La conmemoración del V Centenario de la salida de la primera expedición que circunnavegó el planeta ha servido como telón de fondo para la ponencia que este año ha protagonizado la doctora Borrego Plá en la Cátedra del Vino 2019 realizada por el Consejo Regulador del Jerez en el marco de las Fiestas de la Vendimia 2019. La temática, bajo el título «El jerez de 1519: a las puertas de un laberinto oceánico de especias, porcelana y sedas», el inicio de las relaciones comerciales con otros mundos -el asiático y americano- a partir de ese momento.