{"id":1051,"date":"2018-02-03T19:44:48","date_gmt":"2018-02-03T19:44:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.carmenborregopla.es\/victoria\/?p=1051"},"modified":"2019-11-03T20:09:33","modified_gmt":"2019-11-03T20:09:33","slug":"la-doctora-borrego-pla-colabora-en-el-proyecto-chefbne-de-la-biblioteca-nacional-de-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carmenborregopla.es\/victoria\/la-doctora-borrego-pla-colabora-en-el-proyecto-chefbne-de-la-biblioteca-nacional-de-espana\/","title":{"rendered":"La doctora Borrego Pl\u00e1 colabora en el proyecto ChefBNE de la Biblioteca Nacional de Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"448\" src=\"http:\/\/www.carmenborregopla.es\/victoria\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/chef-BNE-1024x448.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1053\" srcset=\"https:\/\/www.carmenborregopla.es\/victoria\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/chef-BNE-1024x448.png 1024w, https:\/\/www.carmenborregopla.es\/victoria\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/chef-BNE-300x131.png 300w, https:\/\/www.carmenborregopla.es\/victoria\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/chef-BNE-768x336.png 768w, https:\/\/www.carmenborregopla.es\/victoria\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/chef-BNE.png 1607w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption><br \/>   La Biblioteca Nacional de Espa\u00f1a present\u00f3 \u2018ChefBNE` el pasado mes de   noviembre en la II Jornada &#8216;Culinary Interaction&#8217;, organizada por el Basque   Culinary Center el proyecto en el que la doctora Borrego Pl\u00e1 ha sido llamada a colaborar en el cap\u00edtulo que aborda la historia del vino de Jerez. El mismo se enmarca en la iniciativa m\u00e1s amplia &#8216;BNElab&#8217;, como una innovadora propuesta   gastron\u00f3mica que mirando al pasado pretende poner en contexto la historia de   la cocina, el mestizaje de ingredientes y su evoluci\u00f3n, apoy\u00e1ndose en recetarios antiguos,   manuales y tratados de las colecciones de la BNE, verdaderos tesoros que   tambi\u00e9n se han ido dando a conocer en el transcurso del proyecto y que se   completan con las aportaciones hist\u00f3ricas y literarias.<br \/>   El v\u00eddeo dedicado al jerez, que ocupa  el d\u00e9cimo lugar de la edici\u00f3n, se hizo p\u00fablico y es visible al completo desde   la \u00faltima semana de enero. Sobre \u00e9l, la doctora Borrego Pl\u00e1 ha explicado que   \u201cfue un verdadero placer poder colaborar en esta iniciativa y contribuir as\u00ed   a la difusi\u00f3n de la cultura de nuestro vino\u201d. <br \/>   La directora de la Biblioteca Nacional de Espa\u00f1a, Ana Santos Aramburo,  destacaba en la presentaci\u00f3n de ChefBNE la importancia de acudir a las   fuentes hist\u00f3ricas como motor del progreso y la innovaci\u00f3n, y la estrategia   de la BNE para que, a trav\u00e9s de sectores como el gastron\u00f3mico, se recurra a   la memoria hist\u00f3rica y colectiva para la comprensi\u00f3n del pasado y la creaci\u00f3n   de futuro.  El documental audiovisual puede verse en en siguiente enlace: <a href=\"https:\/\/youtu.be\/rEOgoJon80E\">ChefBNE: 10<\/a><\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carmenborregopla.es\/victoria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1051"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carmenborregopla.es\/victoria\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carmenborregopla.es\/victoria\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carmenborregopla.es\/victoria\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carmenborregopla.es\/victoria\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1051"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.carmenborregopla.es\/victoria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1051\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1054,"href":"https:\/\/www.carmenborregopla.es\/victoria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1051\/revisions\/1054"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carmenborregopla.es\/victoria\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1051"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carmenborregopla.es\/victoria\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1051"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carmenborregopla.es\/victoria\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1051"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}